Deskripsi

🥘 Bahan Utama

• Ikan teri, goreng hingga garing.

• Kacang tanah, goreng hingga matang.

• Cabai merah keriting.

• Cabai rawit merah.

• Bawang merah.

• Bawang putih.

• Tomat merah.

• Daun jeruk.

• Garam.

• Gula pasir atau gula merah.

• Minyak goreng.

🔪 Cara Memasak

1. Siapkan bahan utama

   • Cuci bersih teri, tiriskan, lalu goreng dengan minyak panas hingga kering dan renyah.

   • Goreng kacang tanah hingga matang kecokelatan, angkat dan sisihkan.

2. Buat sambalado

   • Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat (boleh diulek kasar atau diblender sesuai selera).

   • Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

   • Masukkan daun jeruk agar aroma sambal lebih segar.

3. Penyelesaian

   • Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

   • Masukkan teri goreng dan kacang tanah, aduk cepat hingga bumbu melapisi seluruhnya.

   • Masak dengan api kecil sebentar saja agar tetap renyah.

4. Sajikan

   • Angkat dan dinginkan.

   • Simpan dalam wadah kedap udara supaya tetap awet dan kriuk.

Hasilnya adalah Sambalado Teri Kacang yang pedas, gurih, renyah, dan tahan lama. Cocok disantap dengan nasi hangat atau jadi stok lauk praktis di rumah.